| Nume: | Hrean |
| Nume Latinesc: | Armoracia rusticana |
| Nume Popular: | Usturoi, Rădăcină-sălbatică, Tormac |
| Aspect: | Tulpina subterană este cilindrică, groasă, mare, albă, cu frunzele mari şi cu flori albe. Poate atinge până la 1,5 metri înălţime. |
| Descriere: |
Este o plantă perenă, din familia Brassicaceae. Tulpina subterană (rădăcina) este folosită în alimentaţie și drept condiment. Teoretic, hreanul este originar din sud-estul Europei şi din vestul Asiei, în prezent fiind popular în toată lumea. Este cultivat pentru rădăcina mare şi albă, în special. https://ro.wikipedia.org/wiki/Hrean |
| Părți comestibile: | Rădăcină și frunze |
| Confuzii: | Frunzele tinere de brusture (Arctium lappa) sau ștevie (Rumex patientia / Rumex alpinus), pot fi confundate cu cele de hrean. |
| Răspândire: | Etajele campestru și colinar |
| Plantare în lunile: | 3, 4 |
| Recoltare în lunile: | 10, 11 |
| Recoltare: | 15000 kg/ha |
| Perioadă de dezvoltare: | 20 luni |
| Îngrijire | Este o plantă perenă, care se extinde rapid. Hreanul are nevoie de umiditate constantă. Dacă ești într-o zonă secetoasă, udă planta regulat pentru a preveni lemnificarea excesivă a rădăcinilor. Planta necesită zone însorite sau cu semi-umbră pentru a se dezvolta optim. https://gardentopia.eu/ro/taierea-si-curatarea-hreanului/ https://www.gardenfarm.ro/cultura-hrean/ https://www.botanistii.ro/blog/hrean-cum-sa-plantezi-si-sa-ingrijesti-aceasta-leguma/?srsltid=AfmBOopXHM_FR-9kYY_HD4SRDMMVwZBydVtEFz4fLm7FSGYjTVn0SXzL |
| Utilizare | Culinar:Hreanul este un condiment puternic, folosit în principal în bucătăria bavareză şi austriacă, iar mirosul său este foarte acid și gustul iute și pătrunzător. Se poate întrebuinţa de asemenea, în mâncarea ce conține carne de vită, în tocăniţe cu carne dar şi la supe. Se recoltează toamna pentru ca concentraţia lui să fie puternică. https://ro.wikipedia.org/wiki/Hrean Farmaceutic:Poate fi utilizat în tratamentul afecţiunilor renale, reumatismului, bronşitei, inflamaţiilor articulare, sinuzitei, afecţiunilor dinţilor (parodontoză), bolilor de inimă și paraziţilor intestinali. Poate fi utilizat şi la stimularea poftei de mâncare, echilibrarea tranzitului intestinal și tratarea gastritei. Se poate consuma proaspăt. Uz intern: - infectii urinare, infectii ale cailor respiratorii superioare, edem pulmonar, pleurezii, astm bronsic, tuberculoza, pielonefrite, anasarca, bronsite, hipertensiune, guta, rahitism, astenie, scorbut, tuse - sub forma de infuzie, decoct. Uz extern: - alopecii, pelada, ulceratii cutanate, muscaturi de sarpe, dermatite, pigmentatii ale pielii, boli reumatice, intepaturi de insecte, acnee, - sub forma de bai locale, comprese, cataplasma. Contraindicatii: - Consumul de hrean este interzis in caz de hipersorticism, boli ale aparatului digestiv, boli cardiace, hemoragii interne, dar si in timpul sarcinii si alaptarii, sub orice forma. De asemenea, hreanul nu va fi consumat de copii mai mici de 5 ani. Efecte adverse: - Supradozajul poate determina iritatii renale, diaree, hemoragii digestive, scaderea brusca a tensiunii arteriale, diaree. https://www.sfatulmedicului.ro/plante-medicinale/hreanul-cochlearia-armoracia_14401 https://ro.wikipedia.org/wiki/Hrean Afaceristic:Producția mare la hectar poate aduce un profit uriaș unei afaceri bazate pe cultura de hrean. Un alt avantaj este faptul că planta este perenă și crește singură de la un an la altul. Industrie:Industria Cosmetică: Uleiurile volatile și tincturile extrase din hrean sunt incluse în creme, loțiuni tonice și măști capilare datorită capacității lor de a stimula circulația sanguină locală. https://www.aliphia.ro/ro/hrean Agricultură:Hreanul răsărit spontan poate fi un indicator în ce privește resursele solului: - Solul este bogat în nutrienți - Solul are o umiditate moderată - Solul este bine afânat - Hreanul preferă un sol cu un pH neutru spre ușor acid (de obicei între 6.0 și 7.5). https://www.masterclass.com/articles/how-to-grow-horseradish-in-your-garden |
