| Nume: | Răcovină |
| Nume Latinesc: | Stellaria media |
| Nume Popular: | Busuioc sălbatic, Aurică, Cuişoriţă, Gheţişoară, Rocoţel, Scânteiuţă, Coadă-de-Găină, Iarba-Găinii, Iarbă-de-Păsări, Steluţa-Fetei, Steluţă-Albă, Rocoină, Rocovină |
| Aspect: | Stellaria media este o mică plantă erbacee din familia Caryophyllaceae, tulpinile sunt cilindrice, întinse pe pământ și ascendente, articulate, fiecare articulație are câte un rând de peri numai pe o parte, ce alternează cu rândul de peri al articulațiilor următoare; frunzele opuse, ovale, întregi, ascuțite, cele inferioare pețiolate; florile mici, albe, asilare sau terminale; corola cu 5 petale bipartite, mai scurte decât sepalele, fructul o capsulă oblongă. Tulpina este de obicei culcata, in lungime de 5-30 cm, rotunda cu peri pe rand, impletita adesea ca un intestin, dand radacini la noduri. |
| Descriere: |
Atât în Europa, cât şi în America de Nord, planta este o buruiană care invadează grădinile şi câmpurile. Controlarea răspândirii este dificilă din cauza numărului mare de seminţe, deşi ierbicidele sunt utile când plantele sunt mici. Răcovina este competitivă cu gramineele mici, şi poate produce pierderi de până la 80% din recolta de orz. Planta este utilizată în medicina populară. John Gerard o recomanda, în secolul al XVII-lea, ca remediu împotriva râiei. În prezent este prescrisă pentru boli ale pielii, bronşită, dureri reumatice, artrită şi dureri menstruale. Cataplasme cu răcovină pot fi aplicate tăieturilor, vânătăilor. Nu toate aceste utilizări sunt motivate ştiinţific. Stellaria media este comestibilă şi nutritivă, iar frunzele pot fi folosite în salate. Stellaria media este răspândită în America de Nord din Alaska până punctele sudice, dar și în Europa. Există mai multe plante strâns înrudite şi considerate răcovină, dar acestea nu au proprietăţile culinare şi medicinale ale plantelor din genul Stellaria. Răcovina nu este doar comestibilă, este și una dintre cele mai versatile plante de primăvară din punct de vedere culinar. Crește prin locuri cultivate și ruderale, prin tufișuri, pe lângă drumuri, garduri și păraie, în perioada martie–octombrie. Semințele acestei plante sunt mult căutate de pasări și mai cu seamă de găini. Stellaria media (rocoina) este o planta erbacee anuala din familia Caryophyllaceae, cunoscuta popular sub numele de rocoina. Aceasta specie este una dintre cele mai raspandite buruieni din zonele temperate ale lumii si apare frecvent in gradini, culturi agricole, livezi, sere si spatii verzi. Datorita capacitatii sale de a germina rapid si de a forma covoare dense de vegetatie, rocoina poate deveni o problema in numeroase culturi horticole si agricole. Specia este originara din Europa si Asia, insa in prezent este raspandita pe aproape toate continentele. Este frecvent intalnita in solurile fertile si bine lucrate. Apare mai ales in zonele umbrite sau semiumbrite si se dezvolta rapid in perioadele cu temperaturi moderate si umiditate ridicata. Este o buruiana caracteristica gradinilor si culturilor de legume, unde poate concura intens cu plantele cultivate. În mâncăruri, răcovina are un gust greu de distins față de cel de spanac, dar la fel de multe calități detoxifiante. Rocoina are un gust delicat, asemănător cu cel al porumbului crud sau al păstăilor de mazăre. https://www.monicaantonneaga.ro/rocoina/ https://www.botanistii.ro/blog/stellaria-media-rocoina-combatere/?srsltid=AfmBOoqGZGUSZR0uJ6RuGVwOTOcOFGLG61_xKuFWWioMRahZKGoTAUBH https://web.facebook.com/IerburiUitate/photos/rocovina-nu-este-doar-comestibil%C4%83-este-%C8%99i-una-dintre-cele-mai-versatile-plante-d/757684327697566/?_rdc=1&_rdr https://planteledingradinamea.wordpress.com https://ro.wikipedia.org/wiki/R%C4%83covin%C4%83 ) |
| Părți comestibile: | Partea aeriană |
| Confuzii: | Plante din genul Cerastium sunt foarte similare cu cele din genul Stellaria şi fac parte din aceeaşi familie (Caryophyllaceae). Stellaria media poate fi uşor deosebită de ceilalţi membri ai familiei prin examinarea atentă a tulpinilor. Stellaria are peri fini doar pe o parte a tulpinii, într-un singur şir. Alţi membri ai familiei Caryophyllaceae, asemănători cu Stellaria, au peri care acoperă uniform toată tulpina. Când nu are flori, este confundabila cu Anagallis arvensis. |
| Răspândire: | Etajele campestru și colinar |
| Plantare în lunile: | 3, 4 |
| Recoltare în lunile: | 5, 6, 7, 8, 9, 10 |
| Recoltare: | 5000 kg/ha |
| Perioadă de dezvoltare: | 2 luni |
| Îngrijire | Este o plantă ce iubește apa, deci dacă plantația ar fi irigată, mai ales pe timp de călduri mari, s-ar dezvolta vădit mai bine. Totuși, fiind o plantă spontană, o buruiană, nu necesită neapărată îngrijire. |
| Utilizare | Apicultură:Face parte din categoria de Plante nectaro-polenifere. Înfloreste din martie pana in octombrie. Pe o plantă se pot întâlni, pe parcursul ciclului său de viață între 250 și 1500 de flori. Florile sale atrag polenizatori mici și insecte benefice pe tot parcursul sezonului de creștere. https://www.pistil.ro/informatii-despre-rocoina-scapa-de-buruienile-dicotiledonate-anualeperene/index.html#gallery-4 http://teoalbina.3x.ro/stuparitul-pastoral.htm#rocoina https://www.etsy.com/de-en/listing/4509236605/chickweed-100500-seeds-stellaria-media?gpla=1&gao=1&&utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=all_megafeed&utm_custom1=_k_EAIaIQobChMIqbbu2KTWlAMVFZKDBx1HjAlAEAQYBCABEgKr1PD_BwE_k_&utm_content=go_21708299175_170315848209_714030245231_pla-293946777986_c__4509236605ende_704667981&utm_custom2=21708299175&gad_source=1&gad_campaignid=21708299175&gbraid=0AAAAADutTMchUt2X8QzHeV55joNwJAVxc&gclid=EAIaIQobChMIqbbu2KTWlAMVFZKDBx1HjAlAEAQYBCABEgKr1PD_BwE Industrie:Planta poate fi folosită în industria cosmetică, integrată în loțiuni, creme și unguente destinate pielii sensibile, iritate sau predispuse la acnee, eczeme, umflături sau mâncărimi. Peisagistic:Este o plantă anuală cu creștere rapidă, cu tulpini verzi delicate, frunze mici ovale și flori mici în formă de stea albă. Formează o acoperire de sol joasă, ceea ce formează un covor verde. Este potrivită pentru grădini naturale și paturi ierboase. Tulpina sa crește foarte repede, astfel că în 3 luni poate ajunge la 30 cm. Florile apar la 3 săptămâni după formarea tulpinii. De asemenea, cultivarea răcovinei poate ajuta la suprimarea creșterii buruienilor prin acoperirea solului și competiția pentru resurse. https://www.etsy.com/de-en/listing/4509236605/chickweed-100500-seeds-stellaria-media?gpla=1&gao=1&&utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=all_megafeed&utm_custom1=_k_EAIaIQobChMIqbbu2KTWlAMVFZKDBx1HjAlAEAQYBCABEgKr1PD_BwE_k_&utm_content=go_21708299175_170315848209_714030245231_pla-293946777986_c__4509236605ende_704667981&utm_custom2=21708299175&gad_source=1&gad_campaignid=21708299175&gbraid=0AAAAADutTMchUt2X8QzHeV55joNwJAVxc&gclid=EAIaIQobChMIqbbu2KTWlAMVFZKDBx1HjAlAEAQYBCABEgKr1PD_BwE Agricultură:Răcovină (Stellaria media) poate fi folosit ca îngrășământ verde pentru sol. Este o plantă cu creștere rapidă, care adaugă materie organică și nutrienți solului când este îngropată sau lăsată să se descompună la suprafață. Ca îngrășământ verde, răcovină ajută la îmbunătățirea structurii și a porozității solului. Rădăcinile sale ajută la aerarea solului și la creșterea activității microbiene. Răcovină adaugă materie organică în sol atunci când se descompune, ceea ce îmbunătățește fertilitatea și reținerea apei. Planta descompusă eliberează nutrienți, cum ar fi azotul, potasiul și fosforul, îmbogățind astfel solul. Ca acoperire vegetală, poate ajuta la prevenirea eroziunii solului, în special în zonele cu ploi abundente sau pe terenuri înclinate. Cultivarea răcovinei poate ajuta la suprimarea creșterii buruienilor prin acoperirea solului și competiția pentru resurse. Pentru a o folosi ca îngrășământ verde, răcovina trebuie să fie tăiată sau îngropată în sol înainte de a înflori și a produce semințe, pentru a preveni auto-însămânțarea necontrolată. De obicei, este tăiată și îngropată sau lăsată să se descompună la suprafața solului, furnizând astfel beneficii nutritive. Planta germinează toamna sau iarna târziu, şi apoi formează covoare de vegetaţie. Florile sunt mici şi albe, formând rapid capsule cu seminţe. Epoca de germinare este tot anul. Perioada de inflorire este aproape tot anul, iar o plantă face intre 10000-25000 de seminte. Aproximativ 2500 de semințe cântăresc un gram. Perioada existenţei seminţelor în sol: 5-10 ani Este caracterizata printr-o capacitate ridicata de inmultire si adaptabilitate. Stellaria media este o specie anuala sau uneori anuala de iarna, ceea ce inseamna ca poate germina atat toamna, cat si primavara. Planta se dezvolta rapid si poate produce seminte intr-un timp relativ scurt dupa germinare. Semințele pot ramane viabile in sol mai multi ani. Se recoltează partea aeriană cel mai bine între lunile mai și iulie și poate fi folosită în stare proaspătă sau uscată şi păstrată pentru utilizare ulterioară, în domeniul farmaceutic sau culinar (asemenea salatei). Datorită acestor proprietăți, planta poate fi utilizată în scop agricol, prin plantații de răcovină, foarte rare în România. Este hechistotermă (capabilă să trăiască la temperature foarte scăzute, din climatul alpin), microtermă (capabilă să trăiască în climatul boreal, rece și umed, cu temperaturi medii anuale între 2-4°C), mezotermă (cu cerințe mijlocii față de temperatură, răspândită în climatul temperat răcoros și umed – izoterme 4,5-7,5 C),moderat termofilă (cu cerințe mijlocii spre mari față de căldură, răspândite în climatul continental de dealuri, între izotermele 7,5-10,5°C), termofilă (iubitoare de căldură, întâlnită în climatul continental de câmpie, cu temperature medii anuale >10,5 °C), euritermă (cu cerințe largi față de căldură, termoindiferente). https://weberseeds.nl/eshop/en/Seeds/Seeds-A-Z/Stellaria-media-Common-chickweed::260.html https://www.edenseeds.com.au/Product-Info-Seeds?product=chickweed&srsltid=AfmBOoreWOiUfaMsYvGjK0b35vDeJxLYkIQ_ZusGF4tJJWZMXVCzUiHX https://www.etsy.com/de-en/listing/4509236605/chickweed-100500-seeds-stellaria-media?gpla=1&gao=1&&utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=all_megafeed&utm_custom1=_k_EAIaIQobChMIqbbu2KTWlAMVFZKDBx1HjAlAEAQYBCABEgKr1PD_BwE_k_&utm_content=go_21708299175_170315848209_714030245231_pla-293946777986_c__4509236605ende_704667981&utm_custom2=21708299175&gad_source=1&gad_campaignid=21708299175&gbraid=0AAAAADutTMchUt2X8QzHeV55joNwJAVxc&gclid=EAIaIQobChMIqbbu2KTWlAMVFZKDBx1HjAlAEAQYBCABEgKr1PD_BwE https://www.agriculturaromaneasca.ro/produse/stellaria-media-l-cyr-racovi-2800-t10.html Afaceristic:Valorificarea plantelor comestibile din flora spontană a României este o idee potrivită pentru o afacere. Datorită proprietăților ei naturale antiinflamatoare, răcovina este o plantă căutată (în principal pentru ceaiuri uscate, unde se poate folosi toată partea aeriană a plantei). Ea este folosită și pentru drenarea solului, în ce privește domeniul agriculturii. De asemenea, planta proaspătă poate fi utilizată de experți ai industriei cosmetice. Deoarece crește foarte repede, se înmulțește foarte mult și fiind o plantă spontană, nu are nevoie de o îngrijire chiar minuțioasă, planta poate maximiza profitul unei astfel de afaceri. Farmaceutic:Întrebuințări: râie; boli ale pielii; bronşită; dureri reumatice; artrită; dureri menstruale; tăieturi; lovituri; luxații ușoare; vânătăi; curățarea rinichilor și ficatului; dizolvarea pietrelor; este anti-convalescență; afectiuni respiratorii; afectiuni renale; afectiuni gastrointestinale; reduce hemoragiile vaginele; este antiinflamator urinar; tratează cistite; tratează infectii urinare; imbunatatește functionalitatea sistemului urinar; este antiinflamator articular; ameliorează afectiunile interne acute; este tonic si regenerator al tubului digestiv; oboseala (lipsa de energie); ulcer gastro-intestinal; tuse; probleme digestive; pleurezie; raceli; constipatie; mentine un flux limfatic normal; eczeme; furuncule; urticarie; eruptii alergice; prurit; usturime; piele caldă; crapaturi ale pielii; gastrite; duodenite; stomatite; hemoroizi; inflamatii perianale; obezitate; reumatism; inflamații ale sistemului digestiv; inflamații ale sistemului renal; inflamații ale sistemului respirator; inflamații ale sistemului; circulație reproductiv; vene superficiale fragile; repararea ţesuturilor; hepatita B; curăță limfa; picioare umflate; piele uscată Beneficii: detoxifiant; astringent; carminativ; depurativ; diuretic; expectorant; galactogog; laxativ; antiinflamator; digestiv; tonic; febrifug; calmant; astringent; demulcent; agent răcoritor; vulnerar; depurativ post-partum; emmenagog; tonic circulator; emolient; vasorelaxant Vitamine: saponine; proteine; fibre dietetice; vitamina A; vitamina B1; vitamina B2; vitamina C; magneziu; calciu; potasiu; fier; zinc; flavonoide; triterpenoide; acid gamma-linolenic; fenoli; beta-caroten; lipide; pentasacharidă; oxalați; nitrați; antinutrienți; minerale; mucilagii Mod de întrebuințare intern:
Ceai de răcovină: Se toarna o cana de apa fierbinte peste 2 lingurite de planta uscata maruntita si se lasa la infuzat 5 min. Nu folosiţi strecurătoare din metal. Infuzia în oțet: Umple un borcan cu rocoină proaspătă, toarnă oțet de mere natural peste ea și las-o 2-4 săptămâni. Acidul acetic va extrage calciul și magneziul din plantă, făcându-le extrem de biodisponibile. Lacto-fermentarea: Poți adăuga rocoină în mixul de legume fermentate (probiotice) pentru a descompune structurile celulare complexe și a neutraliza antinutrienții. Suc proaspat
Ceai de răcovină Se bea de trei ori pe zi. Consumaţi înainte de mese, preferabil nearomatizat. Poate fi consumat zilnic 1-2 ceşti, sub formă de cură, până la dispariţia acuzelor. Depăşirea dozei recomandate poate provoca diaree, vărsături. ( https://www.bioval.ro/Muguri-infloriti-de-racovina-ceai-gyuribacsi ) ( https://www.magazinplantemedicinale.ro/ceai-rocoina-30gr.html ) Suc proaspăt 1-2 ml de 3 ori pe zi- pentru tratarea ulcerelor. Mod de întrebuințare extern:
Cataplasma: 200g de frunze si tulpini proaspete, spalate si amestecate cu apa fierbinte pana se obtine o pasta. Infuzie-pastă Calmantă pentru piele, picioare umflate, calde etc: Culege o mână de rocoină proaspătă și spal-o bine. Pune planta într-un bol și toarnă peste ea apă fierbinte (nu clocotită, pentru a păstra enzimele). Las-o la infuzat 15-20 de minute. Se administrează după ce s-a răcit. Infuzie concentrată: Este folosită pentru a ameliora mâncărimea și durerile reumatice. Racovina proaspătă: Se utilizeaza ca remediu extern pentru rani, mâncărime si iritații obișnuite ori iritații produse de eczeme sau psoriazis. Frunze proaspete: Sunt folosite pentru ulcerele rebele de la picioare. Unguent cu răcovină și nalbă mare: Combinata cu nalba mare, racovina devine un unguent excelent. Fiertură de răcovină: Era folosită pe vremuri împotriva constipației și ca măsură naturală de reducere a obezității.
Cataplasma: Intindeti pasta pe o bucate de tifon sau bumbac si aplicati-o pe zona afectata, rece. Infuzie Calmantă pentru piele, picioare umflate, calde etc: Folosește infuzia ca loțiune tonică sau aplică comprese cu tifon pe zonele afectate (eczeme, mușcături de insecte sau iritații ușoare). Poți adăuga această infuzie direct în apa de baie pentru a calma pielea întregului corp. Infuzie concentrată: Se face o infuzie concentrata, care se adauga la apa de baie. Răcovina proaspătă: Răcovina proaspăt culeasă se aplică pur și simplu pe locul afectat. Frunze proaspete: Pot fi aplicate pur și simplu pe ulcere rebele la picioare. Unguent cu răcovină și nalbă mare: Se aplică de 2-3 ori pe zi, in functie de prescriere. Contraindicații:
gravide; femei care alăptează; copii sub 12 ani; a nu se depasi doza prescrisa; consumul în cantități industriale în stare crudă poate pune presiune pe rinichi, din cauza antinutrienților; consum moderat pentru persoanele care au probleme legate de formarea de pietre la rinichi sau care sunt sfătuite să urmeze o dietă cu conținut scăzut de oxalați; alergii. General: Răcovina este cunoscută pentru efectele sale detoxifiante, contribuind la curățarea rinichilor și a ficatului. În plus, se crede că ajută la dizolvarea pietrelor din organism. Această plantă este extrem de hrănitoare și revigorantă, fiind recomandată persoanelor aflate în convalescență. Oferă un sprijin valoros pentru sănătatea generală. Planta are efect astringent, carminativ, depurativ, diuretic, expectorant, galactogog, laxativ, fiind recomandat ca adjuvant in afectiuni respiratorii, afectiuni renale, afectiuni gastrointestinale. Este folosita: pentru reducerea durerilor menstruale, a perioadei menstruale si a hemoragiilor vaginele; in cazuri de lovituri, luxatii sau taieturi relativ usoare; ca diuretic si antiinflamator urinar, in tratarea cistitelor, a infectiilor urinare si in general, pentru imbunatatirea functionalitatii sistemului urinar; ca antiinflamator articular (sustine imbunatatirea starii articulatiilor si imbunatatirea mobilitatii corporale fizice); in ameliorarea afectiunilor interne acute; ca tonic si regenerator al tubului digestiv. Este folosita pentru urmatoarele probleme: ulcere gastro-intestinale, tuse, probleme digestive, oboseala(lipsa de energie), bronsita, pleurezie, raceli, constipatie. Contribuie la mentinerea unui flux limfatic normal. Proprietati antiinflamatorii, digestive, tonice, febrifuge, calmante. Cea mai bună metodă de a beneficia de mineralele din rocoină fără grija antinutrienților este extracția în mediu acid sau fermentarea, prin Infuzia în oțet și lacto-fermentarea. https://www.magazinplantemedicinale.ro/ceai-rocoina-30gr.html https://animaplant.ro/produs/rocoina/ https://www.romedic.ro/racovina-stellaria-media-0P9418 https://www.monicaantonneaga.ro/rocoina/ https://www.paradisverde.ro/plante-medicinale/rocoina-vine-de-leac-ulceratiilor-cutanate-inlatura-oboseala https://ro.wiktionary.org/wiki/r%C4%83covin%C4%83 Culinar:Omletă cu răcovină: Ingrediente: Ouă bătute răcovină tocată Brânză după preferință Sare și piper Gătiți ouăle bătute într-o tigaie, adăugați răcovină și brânza, apoi împăturiți omleta. Supă cu răcovină: Ingrediente: 1 cană de răcovină tăiată 1 ceapă, tocată 100 g conopida, tăiata buchețele 4 căni de supă de baza de carne Sare și piper după gust Sotați ceapa, adăugați conopida și supa, fierbeți până când conopida e moale, adăugați răcovină și fierbeți pentru încă 5 minute. Asezonati cu smantana după gust și decorati cu patrunjel proaspat. Pesto de răcovină O rețetă simplă și delicioasă pentru pesto de răcovină, perfectă pentru a adăuga o notă unică și sănătoasă la diverse feluri de mâncare. Iată cum o puteți prepara: Ingrediente: 3 căni de răcovină proaspăt (Stellaria media) 3 căței de usturoi 1/2 cană de ulei de măsline 1 linguriță de sare de mare Piper proaspăt măcinat, după gust Coaja rasă de la 1/2 lămâie 1/2 cană de semințe de floarea-soarelui prăjite, sau seminte de pin prăjite, sau nuci pecan, sau nuci… orice aveți la dispoziție parmezan Amesteca ingredientele. Gustați și ajustați condimentele după preferință. Dacă pesto-ul este prea gros, puteți adăuga mai mult ulei de măsline. Servire: Pesto de răcovină poate fi folosit imediat sau păstrat în frigider într-un recipient închis ermetic. Este excelent cu paste, peste carne, în sandvișuri sau ca dressing pentru salate. Salată de răcovină: răcovină proaspătă, tăiată fin Roșii cherry, tăiate în jumătate, ridichi, castraveți, tăiați felii subțiri si ceapă , tăiată fin Dressing: ulei de măsline, zeamă de lămâie, sare și piper Amestecați toate ingredientele și serviți ca o salată răcoritoare. Cocktail de Răcovina și ananas Se amestecă folosind mixerul, o mână de plantă proaspată, cu suc de ananas. |
